De Spaanse keuken is vooral bekend vanwege typische gerechten
als ‘gazpacho’ en ‘paella’, die van origine uit zuidelijke streken komen.
Maar omdat het land zo groot is heeft het meerdere geografische
karakteristieken, wat ook in de keuken merkbaar is. In het noorden en
centrum van het land en in de ‘sierra’ kan het in de winter aardig koud
zijn. Dat is te zien aan de recepten uit die streken.

Read the rest of this entry »